Білий китайський чай Шоу Мей (Брови старця) 30 г Давній білий чай

Білий китайський чай Шоу Мей (Брови старця) 30 г Давній білий чай 

Білий чай Шоу Мей («Брови старця» чи «Брови довголіття») походить з місця народження білого чаю — Фудин, провінції Фуцзянь. Білий чай у Фудині порівнюють зі скарбом, якими люди дорожать і п'ють усвідомлено і з великим задоволенням. Кажуть, що чай — це тільки початок шляху, і з віком він перетворюється на ліки. У Китаї є відома приказка про білому чаю: «Чай у перший рік все ще залишається чаєм. У третій рік - це скарб, а в сьомий рік - ліки». Дійсно, білий чай має багату історію, пов'язану з його цілющими властивостями. Чайні рослини ростуть на багатому мінералами грунті і оточені туманом, що додає в готовий продукт велику кількість мікроелементів. На відміну від інших видів білого чаю, у чай Шоу Мей використовують лише вирощені, зрілі листя чайної рослини. Вони надають додаткової дозу м'якості і густий смак, сповнений солодкістю.

• Зовнішній вигляд чаю — великий лист з черенками, темно-жовтого і інтенсивно-коричневого кольору з видимими білими юруньками. Листя приховують ніжний, солодкий аромат. Чайний настій прозорий, від яскраво-жовтого до темно-янтарного кольору.
• Букет готового чаю — гармонійний, спокійний, мармеладно-фруктовий.
• Аромат — теплий, ніжний, солодкий, натурального мармеладу.
• Смак — соковитий, м'який, багатогранний, солодкий смак з медовими і в'яленими нотками, з легкою кислинкою на перших протоках, яка переходить в приємну солодкість.
• Післясмак — тривалий, солодкий.

Рекомендації заварювання білого чаю Шоу Мей

Заварювання протокою:

• температура води — 80-90 °С;

• співвідношення сухої заварки 4 г на 100-150 мл води;

• перші протоки заварювати по 30-50 сек, після чого скоротити до 15-25 сек;

• витримує 7-9 проток.

Заварювання настоюванням:

• температура води — 80-90 °С;

• співвідношення сухої заварки 4 г на 500 мл води;

• дати настоятися 3-5 хвилин, після чого розлити по піалах.